mat

Mange tror de ikke er så glad i sild, men matjessild kan gi skeptikere en aha-opplevelse. Lenger syd i Europa har de for lengst forstått det.

Flere forbrukere har fått øynene opp for at deres valg i matbutikken betyr noe. Det viser undersøkelser Matmerk har gjort før og under koronakrisen. – Endelig er norske forbrukere sin makt bevisst, sier Nina Sundqvist, administerende direktør i Stiftelsen Matmerk.

Europas miljøhovedstad Oslo kommune har sammen med 14 av byene i C40-nettverket signert en avtale med ambisjoner om å kutte kjøttforbruk for ansatte.

Plantebasert mat, klær og livsstil er på opptur.

Galicia, nord i Spania. Her, ved «dødskysten», risikerer en liten gruppe modige menn livet for å skaffe seg en anstendig inntekt. De høster andeskjell, en kostbar delikatesse som vokser på stupbratte klipper i åpen sjø, der bølgene er som farligst.

Innenfor stramme politiske rammer, med importvern og positiv diskriminering av den norske bonden, har tre matvarekjeder og et lite knippe leverandører funnet sin mektige nisje – norsk mat og dagligvarebransje.

Det kommer ikke noe forslag til en norsk matkastelov med det første. En utredning slår fast at dagligvarekjedene allerede gjør mye, og at en lov kan virke mot sin hensikt.

Hvis matsvinn var et land, ville det hatt verdens tredje største utslipp av klimagasser.