grønnsaker

Joakim Hauge, direktør og grunder i The Sahara Forest Project, har blitt intervjuet i 350 utenlandske medier bare den siste måneden.

De er like fortrolige med sensorteknologi og analyse av stordata som de er med menyene på veganske hipsterrestauranter. Og de brenner for mat med kvalitet og lavere klimautslipp. Her er gründerne som vil produsere mer mat på de ubrukte arealene midt i byen.

Familier, barnehager og butikker gikk sammen for å skape et sunnere kosthold i et dansk prosjekt. Det fungerte svært godt.