Dansk prøveprosjekt: Konsumet av grønnsøker økte med 80 prosent

220 familier på den danske øyen Bornholm har fått hjelp av lokalsamfunnet til å spise og leve sunnere. Prosjektet Sundhed og Lokalsamfund ble i dag tildelt årets danske folkehelsepris for å ha hevet familienes forbruk av grønnsaker med 80 prosent. Det skriver Politiken. 

Prosjektet har gått over 18 måneder og ble planlagt i tre år før det ble satt i gang. Og det var ikke bare grønnsaker familiene spiste mer av. Konsumet av fullkorn økte med 25 prosent og de spiste 60 prosent mer fisk.

– Trikset var å inngå partnerskap med litt utradisjonelle partnere i lokalsamfunnet, og det har vist seg å være en riktig god ide, sier prosjektleder Ulla Toft til avisen.

Det er ikke rakettforskning man har drevet med på Bornholm, men det har virket. For eksempel laget barna i barnehagen tegninger av sine favorittgrønnsaker som ble levert i flokk til det lokale supermarkedet. Der fikk barna et gratis eksemplar av grønnsaken de hadde tegnet og tegningen ble utstilt så andre foreldre kunne se dem.

Nå skal prosjektet følges opp videre for å se om endringene slår rot, og det jobbes med å teste ut lignende forsøk i andre deler av Danmark.