matindustri

Kampen mot matsvinnet trenger teknologi. Gründer Charlotte Aschim sikter mot milliardomsetning for teknologiselskapet TotalCtrl.

Ingenting er mer populært på norske Michelin-restauranter enn kamskjell

Oslo (NTB): Etter at Coop får kjøpe ICA, faller antall dagligvareaktører i Norge fra fire til tre. Professor Arne Nygaard ved Markedshøyskolen er kritisk til maktkonsentrasjonen og foreslår at kjedene splittes opp.

I fjor kastet Norge 361.000 tonn mat fra matindustri, handel og forbruker til en verdi av cirka 18 mrd. kroner. I USA, hvor svinnet har økt med 50 prosent siden 1974, blir halvparten av det som dyrkes kastet. Globalt nærmer det seg 50 prosent. Men nå har matindustrien våknet. Kasting er ukult og damene leder an.