Restaurant

Fafo-rapport viser at andelen lavlønnende i bransjen er hele 34 prosent. Hver tredje arbeidstaker – de fleste uten tariffavtale – tjente under 375.000 kroner i 2021.

Fursetgruppen er Norges største aktør i segmentet kvalitetsrestauranter, alle ligger i Oslo-området. De har opplevd de siste 18 månedene som et worst case scenario, men sommeren har gitt etterlengtet god omsetning og eier og gründer, Bjørn Tore Furset, merker nå en helt annen positivitet i markedet.

Kvitnes gård er ikke som alle andre restauranter. Mesterkokken er ikke bare kokk, han er også slakter og gartner.