Stenger Bagatelle

Han varsler nyåpning på et senere tidspunkt.

Stjernekokk Eyvind Hellstrøm gjorde det i helgen kjent at han forlater restauranten etter 27 år på grunnlag av en konflikt med Sveaas. Mandag ble det kjent at alle de ansatte også forlater restauranten som kan skryte av to Michelin-stjerner. Dette er et mytteri, mener Sveaas.

- Mytteriet på Bagatelle medfører dessverre at vi ikke kan betjene våre gjester etter 21. desember i år. Bagatelle vil derfor bli midlertidig stengt, sier Sveaas til Dagens Næringsliv.

Han sier at saken gir ham en god anledning til å tenke nytt og eventuelt lage det han kaller en enda bedre og mer spennende Bagatelle.

Sveaas anslår at han som eier av restauranten siden 1990-tallet har tapt 3-4 millioner kroner.

- Over en eierperiode på 15 år er dette beløpet en bagatell, og det er et helt greit og hyggelig bidrag til utviklingen av norsk gastronomi, sier han.

Hellstrøm ønsker Sveaas lykke til som restaurantdriver på egen hånd.

- Jeg håper at han får det til, sier Hellstrøm.

Stjernekokken mener det blir helt dustete å kalle dette mytteri.

- Det er mangel på informasjon fra eiersiden som har gjort at alle sluttet, ikke mytteri, sier Hellstrøm. (©NTB)