Kvalitetssamarbeid

Gildes pølser og Hoffs pommes frites har mer til felles med TINEs og Cerealias produkter enn det man skulle tro. De har samarbeidet i en nyutviklet modell for å analysere og styre sammensetningen av råvarer, slik at de blir riktigere utnyttet, gir en bedre kvalitet på sluttproduktet, sparte kostnader i produksjonen og bedre priser i sluttmarkedet. Ikke verst? Det er Norges forskningsråd som skryter av dette i sitt siste nyhetsbrev. Matforsk har utviklet den nye metodikken, mens de fire bedriftene har prøvd den ut i praksis.

- Hvis vi skulle gjort dette hver for oss, hadde det blitt mye dyrere, sier Gildes Ragnhild Solheim.

Hun sier dette har vært viktig for Gilde fordi det sikrer at pølsene smaker likt fra gang til gang. Solheim er svært fornøyd med at bedriften har klart å involvere de ansatte i prosessen, slik at kunnskapen er forankret der.