Påskegodt i glasset

Det er fire ting som kjennetegner den virkelig gode påskevin:

1) Den må tåle å reise.

2) Den skal ha mye og god smak. Heller litt røff i stilen enn elegant. Påskevinen skal være folkelig, med god fruktkarakter.

3) En påskevin skal kunne nytes for seg, men også fungere som en all round matvin.

4) Og den må selvsagt være drikkeklar. Nå!

Økonomisk Rapport har i samarbeid med vår faste vinekspert, kjellermester Remi Madsen ved Hotel Continental, smakt oss frem til årets beste påskeviner, tilpasset enhver lommebok.

Uansett prisklasse, har vi vært opptatt av at du skal få god valuta for pengene. Er du villig til å bla opp en hel Kristian Birkeland (en av Hydros grunnleggere, og ansikt på 200-kroner-seddelen), skal det min santen smake minst 200 kroner av vinen!

De fleste vinene fås kjøpt i Vinmonopolets fullsortiment-butikker, unntatt der det står angitt at vinen er hentet fra bestillingslisten. Men også bestillingsviner kan finnes i den enkelte butikks lokale sortiment.

BESTE PÅSKEPAPP

Økonomisk Rapports påskevettregel 1: Det er ingen skam å servere vin fra pappkartong (bag-in-box). Det gjelder desto mer om du må gå langt på ski fra parkeringsplass til hytte.

Heldigvis finnes det nå god pappvin. Og hvorfor ikke tappe vin over på en karaffel/vannmugge før du setter den på bordet? Men tapp den gjerne rett fra pappen i glasset! Så får du vist at du har vett nok til å satse på Økonomisk Rapports kjøpsanbefalinger.

Vi har smakt oss frem til Polets to beste pappviner, en hvit og en rød, som du kan servere den mest kresne gjest med løftet hode.

31908 Tariquet fra Côtes de Gascogne i Frankrike (kr. 286,90, som tilsvarer en flaskepris på 71,75).

- Dette er den ubestridt beste hvite pappvin du får kjøpt i Norge. En innertier! Fin fruktig duft. Deilig saftighet. Flott balanse. Dette er simpelthen en deilig vin, som skapt til å kose seg med. Flott belønning til deg som har spent på deg skiene, eller på annen måte har svettet ordentlig fra deg. Kanskje til og med på terrassen om værgudene skulle smile til oss. Men dette er også en fin all round matvin. Tariquet er en tørr hvitvin, men virker ikke slik. Passer derfor for alle som liker hvitvin.

32668 Campuget Cuvée Jean-Lin Dalle fra Costières de Nîmes i Frankrike (kr. 296,90, som tilsvarer en flaskepris på 74,25).

- Dette er rett og slett en vidunderlig vin, laget i et år som definitivt var på vinens side. Lukter og smaker av masse deilige skogsbær og krydder. Fin saftighet. Samtidig har den bra trøkk i seg. Her er det bare å nyte i vei, ute i solveggen, foran den sprakende peisen, i sofakroken, eller sammen med dagens utsøkte middag.

BUDSJETT-FLASKER

Vi serverer tre kjøpetips i budsjettklassen, som absolutt er verdt å smake på!

33170 Yvon Mau Colombard Chardonnay 2001 fra Côtes de Gascogne i Frankrike (kr. 64,50).

- Fin match av hvitvinsdruene Chardonnay og Colombard. God duft av sitrus, stikkelsbær, solbærblader, eksotiske aromaer (litt melon). Frisk smak. God frukt. Bra smakslengde. Chardonnay-druen tilfører vinen litt fedme. Deilig vin i solveggen! Går bra sammen med fisk, også med smør- og fløtesauser til.

31930 Domaine Robert Vic Cuvée Selection 2000/2001 fra Oc i Frankrike (kr. 78,10).

- OBS! Dette er en vin som trenger å lufte seg litt (dekanteres). Hell den over på en karaffel eller vannmugge. Rett fra flaske er vinen «lukket», men litt lufting gjør mirakler. Domaine Vic inneholder mye Grenache druer, som gir en enorm saftighet med et svakt krydderpreg. Middels fylde. Meget tiltalende og myk smaksfinish, som gir deg en touch av anis. Dette er en utrolig innsmigrende, og litt feminin, bløt vin. En vin som gir deg lyst på nok et glass. Kan også drikkes til litt krydret mat. Tåler også vilt.

32125 Ramada 2000 fra Estremadura i Portugal (kr. 69,90).

- Dette er en ukomplisert vin som er rik på smak. Sødmefylt og fruktig smak med kryddertoner. Ren og fin ettersmak. Utpreget drikke/kose-vin. Fantastisk pris. Kan drikkes til litt enklere matretter, både kjøtt og fisk.

NYTELSE I HVER DRÅPE

Vi har plukket frem fire viner som koster litt mer, men som gir deg full valuta for kronetillegget. To hvite og to røde.

13894 Freie Weingartner Grüner Veltliner Smaragd 2000 fra Wachau i Østerrike (kr. 108,40).

- Har du ikke noe forhold til Østerrike som vinland, er dette en ypperlig premiere, om du nå skulle klare å komme deg gjennom navnet. Dette er en smaragd av en vin, laget på druen Grüner Veltliner. Dette er en vin som må lufte seg (dekanteres) før du nyter den. Hell den over på karaffel/vannmugge. Duften preges av tropisk frukt, flint og krydder. Spennende smak, med god frukt og friske syrer. Fin fyldighet. Står seg godt mot smaksrik, litt røff mat.

13886 Drouhin Auxey-Duresses 1998 fra Burgund i Frankrike (kr. 197,90).

- Dyrt? Ja, men Burgund koster! Og noen ganger fortjener du noe ekstra godt i glasset! Veldig rik vin, både på duft og smak. Ta deg litt tid til å nyte duften. Kjenn hvor godt det er, duften av sitrus, fat og mineraler. Og smaken... Mmmm.

31337 Domain d’Andezon Non Filtré 1998 fra Rhône i Frankrike (kr. 126,90). NB! Bestillingsliste.

- Gud bevare meg vel for en vin! Dette er en smaksbombe, en vin med trøkk som smeller til, «Pang», og så bare vokser den videre i munnen. Vinen er basert på Syrah-druen, fra gamle druestokker, og du får absolutt alt du kan tenke deg av Syrah. Masse deilige mørke skogsbær/bjørnebær, krydder og jordsmonn. Rik, fyldig og konsentrert smak. Smaksbombe, ja vel, men ikke ute av kontroll. Den er faktisk både harmonisk (duft/ smak) og velbalansert. Dette er ingen kosevin, den roper etter mat. Perfekt drikke til viltretter.

13977 Richmond Grove Shiraz 1999 fra Barossa Valley i Australia (kr. 125,80).

- Vi har hentet hjem en rød påskevin fra Australia. Sødmefylt duft av solbær, bjørnebær, eukalyptus og eik. Rikt smaksanslag, masse bær og frukt. Stor fylde. Behagelige tanniner. Deilig bare å drikke.

SVEAAS SPESIAL

Vi har lagt inn en egen avdeling for de dyre vinene, som virkelig koster skjorta. Men har du noe virkelig stort å feire, og ikke trenger å tenke altfor mye på hva det koster, er det bare å prøve deg på vår Christen Sveaas spesial. Og du kommer langt, tross alt, med en flaske, om du vil fornemme smaken av stor vinkunst.

45132 Chablis Grand Cru Les Preuses 1995 fra Burgund i Frankrike (kr. 479,90). NB! Bestillingsliste.

- Vi bare må ha Chablis, og vi smeller like så godt til med en Grand Cru. Prisen nevner vi ikke, vi konstaterer bare at bedre enn dette går det ikke an å lage en Grand Cru Chablis. En stor vin, fet og rik med masse frukt og mineraltoner. Har du sansen for Chablis uten Grand Cru-budsjett, er 5717 Domaine Sainte Claire Chablis 1999 (kr. 141), ikke noe dumt valg. Men da snakker vi også om en lavere divisjon.

11968 Villalta Amarone della Valpolicella Classico 1995/1996 fra Veneto i Italia (kr. 218,90).

- Deilig sødmefylt vin med masse tørkede bæraromaer, svarte plommer, kirsebær og kryddertoner. Pluss en anelse bitterhet i smaksfinish, som en god amarone skal ha. Dette er godt bare å drikke, men passer utmerket både til ost og kraftige, smaksrike retter.

45826 Hermitage Rouge 1999 fra Rhône i Frankrike (kr. 651). NB! Bestillingsliste.

- Produsenten J. L. Chave lager fantastiske viner. Dette er utrolig bra. Fantastisk duftopplevelse. Sinnssykt deilig smak fullpakket av frukt, jord, krydder, eik og animalske aromaer. Her kan du faktisk smake hver eneste krone!

LAMMEVIN

Vi har også tatt på oss oppgaven med å plukke frem årets lammevin, og går i år for klassisk Bordeaux:

13324 Ch. Plaisance 1998 fra Bordeaux i Frankrike (kr. 114,20).

- Aldeles nydelig lammevin, med snev av eik, lær og sedertre. Godt elegant tanningpreg, og ypperlig partner til lammesteken.

Økonomisk Rapports påskevettregel 2: Det er ingen skam å kose seg med utsøkt drikke. Hele påsken gjennom.