Lykke i kalorimarkedet
Syversen og hans fire partnere hadde til sammen 70 års erfaring fra convenience-bransjen da de startet opp konseptet som ikke bare selger mat, men gode opplevelser. Utvalget bak varedisken er en seriøs trussel mot enhver slankekur, men det er ikke vanlig junk. I stedet for pølser selger kjeden italiensk iskrem, og fiffen kan godt servere Deli de Lucas kaker på skjøre porselensskåler. I tillegg frir kjeden til helsefolket med fersk sushi og grove bakervarer.
- Det aller viktigste for oss er fornøyde kunder, erklærer Syversen, og legger til at de ansatte er nøkkelspillerne i kampen om kundene. Oppgaven er å dyrke frem velvære og kjøpelyst.
- I vår bransje er det mye impulskjøp, og ansatte som selger mye blir satt pris på, erklærer Syversen.
Helter på gulvet
- Vi har 300 ansatte, og jeg kan navnet på 80 prosent av dem, forsetter Syversen.
- Jeg er selv med på rekrutteringsprosessen; en butikk koster flere millioner og har et varelager på en million. Dessuten kommer 1000 kunder innom hver butikk hver eneste uke. Vi kan ikke trekke folk rett inn fra gata.
Pågangen fra håpefulle deltidsarbeidere er stor, men Syversen & co. bryr seg ikke om cv-en. De riktige personlige verdiene er inngangsbilletten, og Syversen vet hvordan man kommer under huden på folk.
- Jeg spør: Hvis man kommer på besøk hos deg, hvordan ser det ut da? Og: Når pratet du sist med moren din, og hva snakket dere om? sier Syversen.
De nye medarbeiderne som finnes verdige blir raskt innført i Deli de Luca-eden (som er hemmelig for utenforstående), og etter hvert blir de behørig belønnet for god innsats.
- Da vi feiret en god score på BIs kundebarometer, fikk alle ansatte en god klem og deilig vin med et håndskrevet følgebrev, smiler Syversen.
HEDRER HELTER
Hver tredje uke måler Syversen og hans kompanjonger alle butikkene etter en del faste parametere. Det gjelder å yte god service, holde butikken pen, og selvsagt selge masse.
- Vi spanderer en ukes cruise med utreise fra Miami på de ansatte i vinner- butikken, og administrasjonen stiller som vikarer, forteller Syversen.
- Heltene er de som jobber i butikkene, og de skal føle det!
Men det siste året har Deli de Luca sunket på BIs kundebarometer.
- Vi har vokst for fort det siste året, og vi i ledelsen har ikke klart å følge opp alle butikkene. Det har gått utover kvaliteten i noen butikker, forklarer Syversen.
Hva som da vil skje i løpet av neste år gjenstår å se; Deli de Luca skal nemlig øke antall butikker fra 16 til 25 i løpet av 2006.
- Det aller viktigste for oss er fornøyde kunder, erklærer Syversen, og legger til at de ansatte er nøkkelspillerne i kampen om kundene. Oppgaven er å dyrke frem velvære og kjøpelyst.
- I vår bransje er det mye impulskjøp, og ansatte som selger mye blir satt pris på, erklærer Syversen.
Saken fortsetter under annonsen
Helter på gulvet
- Vi har 300 ansatte, og jeg kan navnet på 80 prosent av dem, forsetter Syversen.
Saken fortsetter under annonsen
- Jeg er selv med på rekrutteringsprosessen; en butikk koster flere millioner og har et varelager på en million. Dessuten kommer 1000 kunder innom hver butikk hver eneste uke. Vi kan ikke trekke folk rett inn fra gata.
Pågangen fra håpefulle deltidsarbeidere er stor, men Syversen & co. bryr seg ikke om cv-en. De riktige personlige verdiene er inngangsbilletten, og Syversen vet hvordan man kommer under huden på folk.
Saken fortsetter under annonsen
De nye medarbeiderne som finnes verdige blir raskt innført i Deli de Luca-eden (som er hemmelig for utenforstående), og etter hvert blir de behørig belønnet for god innsats.
- Da vi feiret en god score på BIs kundebarometer, fikk alle ansatte en god klem og deilig vin med et håndskrevet følgebrev, smiler Syversen.
Saken fortsetter under annonsen
HEDRER HELTER
Hver tredje uke måler Syversen og hans kompanjonger alle butikkene etter en del faste parametere. Det gjelder å yte god service, holde butikken pen, og selvsagt selge masse.
Saken fortsetter under annonsen
- Vi spanderer en ukes cruise med utreise fra Miami på de ansatte i vinner- butikken, og administrasjonen stiller som vikarer, forteller Syversen.
- Heltene er de som jobber i butikkene, og de skal føle det!
Men det siste året har Deli de Luca sunket på BIs kundebarometer.
- Vi har vokst for fort det siste året, og vi i ledelsen har ikke klart å følge opp alle butikkene. Det har gått utover kvaliteten i noen butikker, forklarer Syversen.
Hva som da vil skje i løpet av neste år gjenstår å se; Deli de Luca skal nemlig øke antall butikker fra 16 til 25 i løpet av 2006.