Et halvt kilo «brukt fisk» gir to kilo ny

Nifes (Nasjonalt institutt for ernæring-og sjømatforskning) har kommet halvveis et stort EU-finansiert prosjektet som blant annet skal se på nye fôrtyper for oppdrettsfisk. Resultatet viser at det er mulig å få gode resultater selv med en høy innblanding av planteolje i fôret. Dette er viktig, fordi mangel på maritimt fôr lenge har vært sett på som en begrensning for fremtidig oppdrett.Øyvins Lie er sjef for Nifes og koordinator for prosjektet, som teller over 100 forskere fra 14 land.- Vi gjør forsøk med en rekke fiskearter, blant annet laks. Når det gjelder forholdet mellom vegetabilske oljer og protein, sammenlignet med marint protein og oljer, har vi erstattet 80 prosent av fiskemelet med vegetabilsk protein, og 70 prosent av fiskeoljen med vegetabilske oljer. Den negative konsekvensen av dette er lavere vekst, mens den positive effekten er at fisken ser ut til å spare på langkjedete omega-3 fettsyrer når den får mindre av dette gjennom fôret. Det betyr igjen av laksen beholder mye av det som gjør den så sunn som menneskemat selv om den fôres med mye planteprotein, forklarer Lie til kyst.no