Restaurantbransjen

Daglig leder og eier av Gamle Raadhus Restaurant og medeier i Vaaghals og Code Restaurant, Jørn Lie, fortviler over mangel på flinke fagfolk i bransjen. – Det er helt håpløst å drive restaurantvirksomhet i dette arbeidsklimaet, sier han.

Jan Vardøen har vært på reise siden han var 16. En gründerreise kaller han det selv. Inkludert noen ville ideer, en anselig mengde rødvin og en særdeles effektiv utålmodighet.

Nok en gang stenger Oslos uteliv ned. − lkke kall det en dugnad. Det er vi som betaler for dette, sier Jan Vardøen.